[原料/调料]
生鹹鴨蛋 2個 九孔 5個 白蘿蔔 10片(厚約0.5公分) 高湯 5杯 蔥花 適量
鹽 1小匙 米酒 1大匙 香油 2小匙 糖 2小匙
[制作流程]
(1)將高湯5杯煮沸後，放入白蘿蔔熬煮15～20分鐘。
(2)將生鹹鴨蛋打入高湯內煮1～2分鐘，外表蛋白略熟後，再放入九孔一起煮3～5分鐘，然後加入調味料，拌均即可熄火盛入碗中，灑上蔥花即可食用。