韭菜皮蛋松（图）－特色菜谱

主料：韭菜花

辅料：瘦猪肉、皮蛋

调料：酱油、精盐、白糖、水淀粉、料酒、食用油

烹制方法：

1、 韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。

2、 皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷却去皮切成丁。

3、 坐锅点火放油，油热后放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加调料炒匀即可。

特点：脆嫩清香

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