[原料/调料]
细白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6个，葡萄柚4个，6人份。
[制作流程]
1、糖和水放入锅中，用文火加热，偶尔搅拌，将糖完全溶解。煮沸后放入八角茴香，再加热2分钟，无需搅拌，停止加热后冷却。
2、将葡萄柚去皮，果肉切块，去子。将果肉放入果蔬机或果汁机中，搅拌基本均匀，然后过滤到碗中。
3、将混合液搅拌均匀，倒入浅塑料或烤盘中，深度不要超过2、5厘米。加盖冷冻2小时，直到混合液开始冷冻并在容器边缘形成冰晶时为止。
4、用叉子敲打冰晶，重新放入冷冻器中冷却。再冷冻30分钟，用叉子再搅打一次，然后再放入冷冻器中，直到冰糕形成细小均匀的冰晶。
5、食用时将冰糕盛入高脚玻璃杯或碗中，用留出的八角茴香进行装饰。