威灵顿烤牛肉-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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[原料/调料]

香菇3朵、洋葱碎、磨菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排6盎斯、蛋黄1个.

[制作流程]

1.香菇、洋葱、金针菇切丁块备用.

2.备好的牛肉(菲力)放入锅中煎至呈金黄色即可

3.香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热

4.用脆皮包牛肉及炒蔬菜,然后在脆皮涂上蛋黄

5.已包好脆皮的牛肉放入烤箱,以220℃烤约8分钟

6.将烤牛肉对切成二份摆放盘内

7.淋上红酒沙司即成

 
 
 
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