德国式牛肉巻-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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[原料/调料]

牛肉碎250克、蛋黄2个、洋葱碎3汤匙、芹菜碎2汤匙、意大利香料少许、熟蛋2个、脆皮1块、猪网油1件、芥末沙司少许.

[制作流程]

1.洋葱、芹菜切碎备用;

2.洋葱、芹菜加2个生蛋黄和牛肉碎搅拌均匀

3.拌匀的肉馅内包2个去壳的熟蛋,再用猪网油包巻;

4.包好猪网油肉馅,外层包一层脆皮,涂上蛋黄,放入烤箱以220℃烤约45分钟.

5.烤好的牛肉巻横切成数片拼排于盘内,淋上芥末沙司,周围装饰花样即成

 
 
 
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