[原料/调料]
新鲜瑶柱2粒、上等牛肉1块（约8盎斯）、红酒沙司少许、白脱油1匙
[制作流程]
1．将牛肉好，瑶柱洗净备用；
2．牛肉至锅中用白脱油煎约呈金黄色（熟度视个人喜好而定）
3．瑶柱有白脱油煎至熟热；4．煎好的牛肉及瑶柱拼排于盘内，淋上红酒沙司，周围装饰花样即成