澳洲杂果布丁-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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主料:杂果(苹果,红瓤西瓜,杏,桃)250克

辅料:鸡蛋600克,鲜奶油,琼脂少许

调料/腌料:白糖40克,葡萄酒适量。

制作过程

(1) 将琼脂用凉水泡软,放入锅内,加清水适量,上火微沸后过箩稍凉待用,

(2) 将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料

(3) 取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,

(4) 食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可

 
 
 
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