蒜味鸡汤－西餐菜谱

主料：大蒜6瓣,鸡汤1公升,鸡蛋4个

辅料：番茄（中等大小）2个,菜油2大勺

调料/腌料：精盐、胡椒粉适量,洋芫荽1小扎

制作过程

配食 白吐司面包

1、大蒜去根剥皮、切碎；番茄洗净、剖开去籽，切成小块。

2、取深锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。

3、将鸡蛋逐个打入汤内，注意不可碰破蛋黄，继续烧开3-5分钟。

4、将汤和蛋分盛于4个碗内，面上撒碎洋芫荽，放一片吐司面包。

5、汤应放入面包后立即食用。亦可将汤与面包分开上桌，由客人自己放。

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