走近锅里壮
作为一家以养生滋补为主要餐饮特色的高档餐饮公司，锅里壮在美国的总公司已经走过了整整50个年头。进入中国以来，其独创的鹿全席、海狗全席、鞭锅、鞭菜成为了国内餐饮业一颗闪耀的新星。下属的牧业养殖场所生产的鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿肉人参以及酒业生产厂生产的各类滋补酒近百余种。
锅里壮食府总店地处北京最繁华的平安大道上，而锅里壮的会所却掩映在风景如画的西海湖畔。北京及外埠的加盟店就将近10家。
锅里壮牧场位于赤峰市红山区，占地1600亩，牧场经过了多年的资源开发，探索出了一条将梅花鹿和马鹿饲养、加工、销售与高科技相结合的产业一体化发展之路，在同行业中举足轻重。牧场为锅里壮的食府、会所提供着极为丰富、天然的绿色有机食品，成为了公司生存与发展的主动脉。
锅里壮的酒业生产厂以其专利配方和养生滋补的特效，在不到三年的功夫时里就开拓出了华北、华东两大区域喜人的市场。
锅里壮特色
锅里壮的餐饮特色，可以用“精、繁、实、俏”来概括。
所谓“精”指的是选料精。
无论是主料、辅料，还是调料无一不是绿色食品，无一不是上等优质产品。在锅里壮您找不到味精、鸡精这样的调味品。全部汤都是用骨棒、金华火腿、麻鸭、老母鸡等精心熬制而成的老汤。
所谓“繁”指的是加工程序细且工序繁琐。
羔羊肉、乳羊肋中的一点点筋、一层层膜都要认真清除。鞭则是最难清理的原料，驴鞭的清理过程要一人一小时才可清理一条。鞭只有清理的好才会吃出最佳口感。
所谓“实”指的是经济实惠。
不能因为原料上等、进价高；清理时间长、人工费高；就在售价上找齐。锅里壮的老板始终强调：“我们是家族式餐馆；我们制作的每道锅都是在为家人做；我们的宗旨永远是让中国人强健起来；售价能低就低；不要在意钱，那是身外之物。”锅里壮不是家常菜而是地地道道的“家族菜”。
所谓“俏”指的是永远不落伍的均衡营养食品理念和餐饮文化。
几十年前人们追寻的健康仍然是几十年后人们的选择。锅里壮的九道锅中融汇了点点滴滴的文化理念。“阴阳调和”早在几千年前的易经中就被提出；表里融一也在古老的孔孟之道中有所体现。这已经不再是简单的餐饮行为，体现更多的是不朽的餐饮文化。怎能说不“俏”？
认识鞭文化
鞭是动物体现强壮与否的重要标志，也是其延续后代的重要器官。早在春秋战国时期就有以鞭作为食品的描述。在20世纪的东欧，有些国家也曾以牛、羊、驴等动物的鞭作为祭祀的贡品。由于动物保护法的出现，如今可作为食品食用的鞭已为数不多。但作为美食大国的中国人无论如何也要了解“鞭中的文化”。
中医学讲：“药补不如食补，吃哪补哪”。这句话很正确。同时中医学还强调：“治病要观表治根”，这句话更准确。即，鞭类食品不仅是给男性调“表”用的，更准确的说而应是男女皆宜的补肾、治“根”的佳品。
西医分析，鞭中富含赖氨酸、胶元蛋白及锌、碘、硒、钾等多种微量元素。即适合男性补精固液，又适合女士美容养颜。
按功效分，野生鞭的功效要强于养殖的鞭，但如今很难找到。人工养殖鞭依其功效的强弱排列顺序是：海狗鞭、蛇鞭、鹿鞭、牦牛鞭、马鞭、驴鞭、牛鞭、狗鞭、羊鞭等。
宝俗称“蛋”，是动物延续后代并决定性别的摇篮。宝才是人们所想象的那种只适合男性食用的食品。虽然鞭、宝象亲兄弟一样总在一起，但不是什么时候、什么人都可同时食用。
中医学讲：宝的功能是生精、固精、养肾。而鞭的功能在于起兴、壮阳、补肾的作用。
西医分析：宝中含有大量的雄性激素。只适合成年男性食用。
锅里壮菜系
锅里壮的每道菜品和滋补保健产品，都是针对不同的虚症，结合中医理论，长期潜心研制而成，每道菜品都具备不同的滋补功效，一次就餐就能明显感受到不同的补益体验。
锅里壮的主要菜系，可以简单概括为六大汤锅、五大宴席。
六大汤锅分别为：双鞭壮阳锅、鞭宝肾回春、虾鞭锅里壮、老龟鹿鞭锅、种马逃鹿锅和花鞭宝顶锅。
双鞭壮阳锅以黄牛鞭、柴狗鞭、肘子等为主料。该锅壮阳补虚、固表强筋、补精增髓。特点：治诸虚百损、疗五劳七伤。久食可健体强身。
鞭宝肾回春以南方水牛鞭、内蒙种牛宝、内蒙羊扒宝、鹿肉、乌鸡十二种野山菌为主料。该锅滋阴壮阳、补中固气、去邪补虚、固表强筋、补精增髓。特点：解诸虚百损、疗五劳七伤。久食可健体、防癌、延年益寿。
虾鞭锅里壮的主料为：内蒙种牛鞭、内蒙羊扒鞭、延吉黑狗鞭、鹿肉、大明虾、甲鱼。该锅滋阴壮阳、养血补虚、固表润颜、强筋壮骨、增精固髓。特点：解诸虚百损、疗五劳七伤。久食可健体强身、精力旺盛。
老龟鹿鞭锅采用辽宁西丰马鹿鞭、十二年老龟、河间驴鞭根部1/3处、内蒙种牛鞭、内蒙羊扒鞭、鹿肉、牛骨髓为主料。该锅补肾壮阳、强筋健骨、增精固髓、活血养肝、健脾润肺。特点：解诸虚百损、疗五劳七伤。久食可健体强身、精力旺盛，对男性性功能障碍、遗精、早泄、阳痿、少精、腰酸腿软、尿多尿频、神经衰弱、头晕眼花等均有奇效。
种马逃鹿锅分为两种口味：微辣和奶汤。该汤锅采用辽宁西丰逃鹿鞭、逃鹿心、内蒙种马鞭、内蒙种牛鞭、俄罗斯原种狗鞭、内蒙羊扒宝、公鸡肾、鹿肉、虫草、灵芝、麻鸭等为主料，强肾壮阳、增精固髓、补气去邪。特点：久食可增强机体免疫力，对辐射癌症有很好的防治功效，对于不明原因的男、女性欲低下有极强的治疗功效。
花鞭宝顶锅为锅里壮的顶级汤锅，口味有微辣、奶汤两种。采用辽宁西丰逃鹿鞭、逃鹿心、新疆天山骏马鞭、俄罗斯原种狗鞭、内蒙蛮牛鞭、河间倔驴鞭、内蒙羊扒鞭、种马宝、河间驴宝、种牛宝、羊扒宝、鹿茸、天麻等为主料。无论从滋补功效还是从强化起性功效上均为本食府功效最强、最好的汤锅。特别是对综合性的性功能低下有狂喜之效。
五大宴席分别为：虾鞭宴、老龟宴、种马宴、壮席、鞭宴。每种宴席均根据中医药理进行配菜，保证就餐的每个食客都能各取所需，滋补增益。
锅里壮深秋再燃情
为了答谢各界朋友对锅里壮的关爱，暨庆祝总公司成立50周年，锅里壮食府重阳时节为大家再次奉献惊喜大餐！
凡通过公司网站（www.glz.com.cn）或合作伙伴瑞丽网（www.rayli.com.cn）购买公司茸鞭精高级滋补保健产品，均能获得以下惊喜：
茸鞭精红火装：
1、原价580元/盒，惊喜价480元/盒！
2、每买一盒就送茸鞭精便携装一瓶，多买多送！
3、一次购买三盒（含）以上，送答谢卡一张，凭此卡进店用餐及购买锅里壮滋补保健产品，均享受8.8折优惠，此答谢卡可长期使用，无时间限制！
4、一次购买五盒（含）以上，除送卡外加送价值达280元的羊胎产品一份！
5、一次购买八盒（含）以上，除送卡外加送价值达480元的鹿茸血片一份！
6、一次购买十二盒（含）以上，除送卡外加送羊胎和鹿茸血片，价值高达760元！
7、一次购买二十盒以上，除送卡和羊胎、鹿茸血片以外，再送价值258元的常长卡一张！
茸鞭精黄金装：
1、原价680元/盒，惊喜价550元/盒！
2、购买就送答谢卡一张，凭此卡进店用餐及购买锅里壮滋补保健产品，均享受8.8折优惠，此答谢卡可长期使用，无时间限制！
3、每买一盒就送茸鞭精便携装一瓶，多买多送！
4、一次购买三盒（含）以上，送价值达280元的羊胎产品一份！
5、一次购买六盒（含）以上，送价值达480元的鹿茸血片一份！
6、一次购买十盒（含）以上，送羊胎和鹿茸血片，价值高达760元！
7、一次购买十八盒以上，除送羊胎和鹿茸血片以外，再送价值258元的常长卡一张！
有奖调查 爱茉莉等你来拿
