澳门不同于香港，它优雅、娴静，有一种不动声色的高贵。澳门虽小，美食却不可小觑，东方的、西方的、东西合璧的，仿佛各种各样的食物都在这里粉墨登场了，美食体验随时游走于东西方之间。
步行游澳门是一个不错的方式，饱览细节的同时，能让你的胃有更大的“接待”空间。
澳门的心脏——议事亭前一带充满南欧风情和休闲气氛，这里更是美食的荟萃之地。单是喷水池四周，就有义顺炖奶、黄枝记、蔡澜美食城等食肆，步行不到两分钟的板樟堂街还有葡国菜九如坊。
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义顺炖奶在一座粉红色的欧式骑楼式建筑下，招牌上有醒目的“奶牛”霓虹灯。乍一看，它的门面和大多数茶餐厅一样，不同的是玻璃窗之后那颇为壮观的被垒起来的“碗墙”。一个个碗里盛着的，便是著名的炖奶。所谓“炖”奶，就是把鲜奶隔水加热，吃起来有点像奶酪。而纯天然、新鲜、味浓，则是义顺炖奶最大的特色。义顺是澳门当地的老字号，已经有一百五十多年的历史了，目前是第五代在经营。最初，老板家里是开牧场的，从养牛、挤牛乳卖到今天的炖奶店．据说，为了让制作炖奶的鲜乳能够更加香醇，乳牛可是特别由欧洲与大洋洲引进的优良牛种。“驰名双皮炖奶”、“巧手姜汁撞奶”两道招牌甜品虽然卖相不起眼，但细嫩浓香，令人难以忘记。因为这一带是市中心，拐角处还有一家货币兑换店，所以游客不经意间就会往来经过这里好几次。这次吃吃炖奶，下次喝喝西米露，只怕回家之后对当地这两样吃食的要求标准会大大提高。
义顺炖奶店的招牌双皮奶——原味的与加红豆的
从义顺炖奶往玫瑰堂方向走不远，就是老字号的黄枝记。它的门面古色古香，门口有副对联云：“无酒安能邀月饮，有钱最好食云吞”，老字号自有老字号的气派。“云吞”出现在黄枝记的门联上，不用说也是一大招牌。虾子捞面是黄枝记的另一绝，面非常细，又有筋性，面上撒着的许多虾子让整个面在咀嚼的过程中分外香脆，唇齿留香。想当年，创始人黄焕枝老先生以80岁高龄，前后两次带领弟子在葡国总统面前表演独特的竹升打面技法，令中外宾客叹为观止，古法炮制的面的魅力可见一斑。
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华洋混杂的澳门，西餐厅绝对是其一大特色
和黄枝记相比，隔街相望开业不算太久的蔡澜美食城算是后辈。但是“蔡澜”二字却是大有来头的。蔡澜是香港四大才子之一，更是颇有威望的美食家。最初他在香港精选了14家食肆，兴办蔡澜美食坊，起意是让所有的饕客品尝最佳的美食，现在则将分店开到了澳门。印象最深的是美食坊里的用詠藜园。招牌的自制担担面根根细糯，浇于其上的秘制汤汁带有花生酱的清香；沙锅云吞鸡用整只鸡加药材熬煮，汤浓汁厚；白玉葡萄则把冬瓜挖成一个个小球，按葡萄串模样摆盘，清甜可口。
九如坊葡国餐厅就在距此不远的板樟堂街的一条巷子里，餐厅的镇店之宝乃是主厨卢子成。此人前后服务过数任澳门总督，还是总督府内的第一位华人主厨，因此他所烹调的葡国菜非常之地道，他的厨师也经常被宴请宾客的特首借走。
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其实葡国菜并不是葡萄牙本土菜，而是澳门在数百年中西交融的过程中形成的独特菜式。自17世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱，在这里配上新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽，再由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来，成为世上独一无二的澳门葡国菜。
有名的葡国菜餐厅，还有诸如民国大马路上的美心亨利葡国餐厅、官也街的木偶餐厅和黑沙滩边的法兰度等。
咖啡店里点心品种繁多，是游人小憩的一大去处
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官也街上古法炮制的杏仁饼，自成一景
九如坊的炸马介休球在葡国菜中相当常见，其实是腌制的鳕鱼和马铃薯混合成一定比例入锅油炸成的菜肴；芥末烤羊鞍则是服务生大力推荐的，羊鞍指的是羊肋骨之间较为细致的羊肉，肉质也较肥美嫩滑，加了香料和芥末，一上桌果然香气四溢；招牌甜点木糠布丁则像千层糕一样，用奶油和碾碎的饼干屑压成，长得不大起眼，但冰淇淋一样的口感却令人十分难忘。
言澳门必提葡京，这个地方已经是澳门的地标。但是，除了它本身醒目的建筑特色和有声有色的娱乐场，葡京的美食之精也是当仁不让的。
葡京共有18间餐厅，各有特色。而它的法国餐厅Robuchona Galera，更因为那个米其林三星级的头衔和那位“世纪名厨”罗布松的盛名，地位不同一般。餐厅拥有令人瞠目结舌的藏酒，据说有两千多瓶，既有昂贵的酒，也有被好酒之人称道的最完美的酒，每天三次，都有专人检查温度和湿度。而餐牌上的每道食物，都是这位三星名厨的经典菜式。鲜蟹肉番茄千层饼不仅口感一流，卖相更是美不胜收：切成方形薄块的番茄肉，和熟蟹肉、牛油果、青瓜层叠垒放，红中带绿，煞为好看；鱼子酱冻配椰菜花起司的杯子虽迷你，却内有乾坤，表面只见幼滑的椰菜花起司，杯底却是香浓的鱼子酱和牛脚熬成的皮冻，滋味无穷。 离开本岛去氹仔，更多的是为了那个“限时限量”的大利来猪扒包。下午3点，这个时间成了这里雷打不动的一个鲜明标志。时候未到，不大的巴波沙前地已经人头攒动。排队等候就为了一个猪扒包，也可谓是一道胜景。
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猪扒包果然名不虚传，炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包，外面脆，里面软，猪扒有点嚼头，并且很香，听说这也是用葡国口味与当地口味慢慢融合才会有的一种口味。
猪扒包好吃的关键在于所有环节都是纯手工操作，面包用老式柴炉烘制而成，猪扒亦用炭火，而且猪扒事先要用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下油锅炸，这种传统的加工方式导致它的限量供应。
除了猪扒包，这里半DIY的奶茶亦不容错过，喜欢茶味重还是偏好奶味都可以自己调节，很是写意。用煮汤的瓦罐冲出来的咖啡，香醇无比。
大利来前的横街尽头，便是澳门著名的食街——官也街。说是食街，果然名不虚传，大大小小的店铺挤满一条小街，头顶上的招牌更是密密麻麻、层层叠叠，买手信就有晃记、钜记、咀香园，甜品有莫义记甜品，葡国菜有木偶、山度士和公鸡，争奇斗艳。走在街上，空气中弥漫的香气时刻刺激着你的嗅觉。 澳门人对传统食品的制作有一种近平固执的态度，不少手信店的小点心都是即做即卖，全以手工制成并有现场加工制作，新出炉的点心端在盘子里热情地请往来的游客品尝。即便尝了不买，也绝不会遭到白眼。
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新鲜出炉的蛋挞须趁热吃方为正宗
转着转着，突然想起澳门鼎鼎有名的葡式蛋挞，于是直奔另外一个离岛路环，安得鲁蛋挞的老店就在路环市区站附近。澳门有两家最有名的蛋挞店，安得鲁和玛嘉烈。因为肯德基，让本来有名的玛嘉烈蛋挞更是声名大噪，而安得鲁才是蛋挞的创始人。 安得鲁和玛嘉烈原是夫妇，后来因理念不合而分道扬镳。有段时间关于他们的八卦传闻屡见不鲜，一度比蛋挞还来得有名。不管八卦如何，安得鲁的蛋挞确是更胜一筹。它的饼皮酥化无比，夹着浓浓的蛋香，只让人恨自己的肚子不争气，不能多塞下几个。
在这个著名的蛋挞店前马路对面的石桌上，经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞。
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南欧建筑、西式教堂、中式庙宇，在这个几乎可以徒步丈量的土地上浓缩成一景。而在这样的景致下，当东方遇到西方，美食也变得缤纷多彩，这也是澳门在饕餮眼里的精彩之处。
澳门蛋卷味道独特，馅料有肉松、紫菜等数十种
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澳门的各式烤肉，由于方便携带，成了最吸引人气的手信
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澳门的手信花生糖颇有名气，不是很甜，不是很硬
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