逍遥谷依托着粤东南沿海的重要山脉、三百平方公里的五桂山。在路口下了车，信步往深谷走去。沿路树林荫密，凉气袭人。适逢雨天，迷蒙中的逍遥谷呈现出的是一片淳朴的田园风貌。接待我们的是一位资深的旅游家周哥。一路走路看景，肚子开始打鼓抗议，左顾右盼中不知不觉已游到了景区的餐馆。
山水鲩鱼
餐馆依偎在潺潺流淌的小溪旁，浓浓树阴下，隐隐青山中。此情此景进餐小酌，自是别有一番风味。周哥向我们推荐了馆内的特色菜，而有几道菜更是令人印象深刻，意犹未尽。
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最和味 沙姜猪肚
沙姜猪肚一上场就有一股浓郁的沙姜味扑鼻而来。吃上一口，猪肚的嫩滑带有一点清新辛辣味，爽脆可口，而且每吃一口所带出的味道和香气都不停地在口中翻滚变化，沙姜粒带出的清香使余香满口。
这个菜是选用新鲜本地猪的猪肚，用山泉水冲洗后，再用盐和生粉洗干净，然后用调味料加上沙姜、洋葱、红葱头、芫荽等腌制约3小时。最后沙姜和芋头用油爆香，再与猪肚一起下锅炒好的，难怪如此入味。
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最独特 野蕉蕾煎蛋
但据周哥介绍，野蕉蕾煎蛋可是逍遥谷的一道名菜。品尝一啖——爽爽的、韧韧的，有一种清新香气混在口中。
问及制作要诀，师傅说关键在于蕉蕾的处理，首先要选用肥大蕉蕾，去除红色的叶片，只留中间白色的部分，切成丝用盐水浸泡数十分钟，再将蕉蕾丝在盐水中搓揉十分钟，将涩口的汁液去掉，用滚水飞水备用。
最鲜甜 蕉蕾汤
这一蕉蕾汤，观其色奶白，闻其味清香，饮一啖汤配一啖蕉蕾丝，马上能感觉到蕉蕾的清香甘甜，喝上两大碗不觉多。
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最纯朴 山水豆腐
好豆腐的标准是香滑，要有黄豆的清香，要有无比柔顺的舌头触感，这一切很大程度上取决于水，于是便有了山水豆腐的叫法。清蒸山水豆腐，豆腐、葱花与豉油的简单组合。那豆腐，嫩得不能用筷子去夹，放进嘴刚与舌头打个照面就滑进了食道，然而留在口中的豆味却回味无穷。
师傅介绍，这是选用一级靓黄豆加入逍遥谷里的山泉水，不加任何成分，经客家人特别炮制而成，在用料的时候，还加入逍遥谷所养的走地鸡的鸡蛋白合制而成，完全不怕肥腻，是真正的绿色健康食品。
美食通TIPS：
◎蕉蕾，香蕉树上的花蕾，一棵树只有一个花勒蕾。蕉蕾含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，解酒美容等食疗功效。香蕉开花的时间在6月到9月之间，品尝蕉蕾菜也只有这两三个月的时间，识食的人士别错过佳期啊。
◎去逍遥谷游玩搭乘中巴11B便可到达。游玩的时候小心蚊虫叮咬，随身带好风油精、清凉油等物品。
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