贾华凑 朱锡龙
随着我国人民生活水平的不断提高，城乡居民对食用大米质量要求越来越高。以往，我国稻米生产注重的是产量，对稻米品质不重视，稻米生产过程中过量使用或滥用农药，造成一些有害化学物质积累残留在大米内，人吃了以后会有不良后果。无公害大米生产就是在这种情形下提出来的。无公害大米生产基地一般选择受工业“三废”影响少的地方，来自环境的污染少，大米中有害物质主要来源于我们用来防病治虫的农药，按以往习惯，许多高毒、高残留的有机磷农药都应用在水稻生产中。按无公害大米生产要求，就要少用农药，尽量用低毒、低残留、对人体危害少的农药，因此要把以往的用药习惯进行改进，淘汰那些高毒、高残留的农药。
一、水稻生产过程中的主要病虫害
水稻生产过程中主要会受到“四虫四病”的影响，“四虫四病”指的是二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻蓟马、纹枯病、细菌性条斑病、稻曲病。这些病虫常年都发生，有一定的规律性。象水稻二化螟在浙江每年发生四代，每代危害对象不尽相同，第一代二化螟主要在早稻上危害，常年中偏重发生；第二代二化螟主要在单季晚稻上危害，常年中等发生；第三代二化螟在单季晚稻、连作晚稻上危害，发生期长，一般中等偏重发生；第四代二化螟主要在连作晚稻上危害，一般中等发生，该代二化螟不具有完整的世代，以高龄幼虫在稻桩及稻草上越冬。白背飞虱、褐飞虱及稻纵卷叶螟属迁飞性害虫，主要在每年的6月份梅雨期从南方稻区迁入我地，在早稻繁殖一代后成为本地虫源，一般迁入代在早稻上中等发生，早稻收割开始后就近人到单季晚稻上危害，常年中偏重发生。另外，在水稻生长前期会受到稻蓟马危害，中期会受到纹枯病、细菌性条斑病，后期会受到稻曲病、穗蚜等危害。因此，我们在无公害大米生产过程中不用农药防治病虫目前尚不可能，关键在于如何用高效、低毒、低残留的农药来防治病虫。
二、以往常规药剂防治习惯
自有机氯农药在水稻上停用以后，有机磷农药成了主要的农药。从水稻种子播种开始，农民就喜欢用呋喃丹撒在秧板上防治稻蓟马、二化螟，因为呋喃丹毒性高、残效期长，防治害虫的效果好。但与此同时把田间害虫的天敌也毒杀了许多，往往会引起害虫再度猖蹶。秧苗移栽前又用甲胺磷、敌敌畏、乐果等防治稻飞虱、蚜虫。同时，又用稻瘟净、异稻瘟净、叶青双等中毒以上的农药防治水稻病害。上述几种有机磷农药毒性都在中毒以上，用这些农药防治病虫生产出来的大米，其内部的有机磷含量非超标不可。因此，常现的用药方法不仅对环境污染大，生产出来的大米有毒物质含量高。
三、常规农药的合理替换
随着科学技术的发展，高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药应运而生。一些生物农药不仅对害虫防效高，其残留对人体没有一点伤害，在无公害大米生产过程中应尽量用那些对环境污染少、对人体无害的生物农药来防治病虫。经过我们近几年的生产实践证明，水稻种子可用吡虫啉拌种，可有效防治水稻秧苗期稻蓟马、稻飞虱的危害，代替以往用呋喃丹撒秧板的习惯；秧苗移栽前用一次锐劲特，可有效控制大田移栽的返青期二化螟、稻纵卷叶螟的危害；防治二化螟可用生物农药苏特灵，在卵孵、低龄高峰前用药，代替以往常规农药三唑磷；稻纵卷叶螟的防治可选用中毒农药毒死威（或毒死蝉），代替高毒农药甲胺磷；防治蚜虫、稻飞虱可选用吡虫啉系列农药，代替以往常用的乐果、敌敌畏。稻曲病、穗颈瘟的预防选在水稻破口前5－7天，用稻曲宁、瘟曲克星等混配药剂，替代以往在水稻破口齐穗期用三环唑、粉锈宁预防。通过这些低毒高效农药替代使用后，稻米上的有机磷含量会大大降低，无公害大米生产才有可能达到国家规定的标准。
