日本电力中央研究所开发成功可预防贫血症的转基因生菜，其含铁量要比一般生菜高出将近１倍。 据该所发表的科研报告说，这种转基因生菜是把大豆的铁蛋白基因植入生菜细胞中而培育出来的，它因此而增强了在叶子里储存铁分的能力，铁分的含量每克为３７０～３８０微克，比一般品种高出大约１倍。生菜中的维生素Ｃ含量高，有利于吸收铁分。按照全部铁分被体内吸收计算，成年人１天只要吃半棵这种生菜，就可满足生理需要。目前研究人员正在进行转基因生菜栽培试验。由于日本消费者对转基因农作物持有怀疑态度，该公司因此尚未决定何时把这种转基因生菜推进到商业化阶段。 中国绿色通道