秋莴笋属反季节莴笋，即初秋播种，当年霜冻来临前收获。这季莴笋由于生长期间温光充足，肉质茎膨大时昼夜温差大，与春莴笋相比，具有生育期短、病害轻、品质好的优势；若栽培得当，亩产量可达２０００—２５００公斤，不低于春莴笋；且于晚秋或初冬抢早上市，价格较好，种植效益较高。现将反季节莴笋高产栽培技术要点介绍如下：
一、选用品种。在品种选择上必须选用前期耐热、对高温长日照反应迟钝、后期抗寒性强的中迟熟品种,不宜选用早熟品种。南方一般可选用孝感圆叶、咸宁圆叶等品种作为秋栽莴笋为宜。
二、适时播种。秋莴笋从播至收约８０—９０天。苗龄２５天左右，栽后避免早苔的临界高温为日平气温３２℃以上，收获时避过冻害的临界低温为日平均气温１４℃以上。由此根据多年的秋栽实践，南方地区秋莴笋一般在８月上中旬播种，９月中旬移栽，１１月中旬收获为宜。
三、培育壮苗。莴笋发芽适温为１５—２０℃。而初秋气温常在３０℃以上，不利发芽。因此必须进行低温浸种催芽。方法是冷水浸种５—６小时，然后装在纱布袋里，吊在水井中，距水面２０厘米左右，每天将种子袋放在井水里淘洗１—２次，经２—３天可发芽。也可将种子袋置冰箱内，在５—８℃下处理２４小时，然而置室内阴凉处保湿１—２天，即可发芽。苗床应选肥沃疏松地块，施足底肥，按１.５米宽开厢，厢面整平整细，播前浇足水，每平方米播种１.５克，播后盖一层过筛的腐熟粪肥，厚度以刚盖住种子为宜。为促出苗，苗床上应搭阴棚，棚高７０—８０厘米，棚上盖遮阳网或苇席，上午９时至下午５时盖帘，其他时间揭开。幼苗３—４叶不再遮阴。一片叶时间一次苗，２—３叶再间一次苗，苗距３—４厘米，苗床结合浇水追清水粪２—３次。
四、整地移栽。移栽前要深耕整地，按厢面宽１.５米、沟宽０.３米、沟深０.２５米开沟做厢。亩施猪粪１５００—２０００公斤、复合肥（氮１５、磷１５、钾１５）３０公斤作基肥。移栽株行距３０×３０厘米，每亩约７０００株。移栽时苗龄２５天左右，有４—５片真叶为宜。栽后立即浇足定根水。
五、加强管理。栽后４—５天，结合浇水亩追尿素４—５公斤提苗，栽后１５—２０天追第二次肥，亩追复合肥１５—２０公斤，促叶片生长；封行时茎部开始膨大，追第三次肥，亩追复合肥２０—２５公斤，促肉质茎粗大肥嫩，以后不再追肥，封行前中耕除草２—３次。生长期间要及时防治病虫害。防治霜霉病用甲霜灵，防灰霉病、菌核病均可用速克灵；防褐斑病可用百菌清，防蚜虫可用氯氰菊酯等。
