春胡萝卜一般在3至4月份播种，6月上中旬收获（视品种生育期而定）。这时胡萝卜售价在每公斤1元左右，亩产一般为3000公斤，高产时可达5000公斤以上。其栽培技术如下：
一、选用良种 春胡萝卜对品种有较严格的要求，可选用日本的红誉五寸、荷兰Bejo公司的CH1069\CH1079\CH1062等系列品种以及北京京研益农种苗公司的红蕊系列。
二、整地施肥 春胡萝卜田要深翻25厘米以上，整平耙细，做成畦。每亩施氮肥9.5公斤、磷肥（P2O2）3公斤，钾肥（K2O）15公斤。应多施腐熟的有机肥，尽量少施化肥。
三、播种 3月上中旬便可在保护地内播种，露地栽培应推迟至4月份。行距15厘米，株距可根据品种不同进行调整。不包衣种子播种前要进行催芽，将种子放入55℃温水中不断搅拌，等水温降至30℃时催芽至约有一半种子露白即可播种。包衣种子不用催芽就可播种。一般每穴播种2粒。
四、除草覆膜 播后可选用48%氟乐灵100毫升/亩、25%除草醚500至1000克/亩、50%扑草净100克/亩等除草剂对播种田进行喷雾处理，而后覆盖地膜。
五、田间管理 出苗后，按照见干见湿的原则及时浇水。幼苗4至5片真叶时定苗。进入生长盛期可适当控水，以防徒长，根据土壤湿度情况及时浇水，并可水随追肥。此期土壤不宜过干，否则一旦再浇大水，极易出现裂根现象。对肉质根顶部外露的植株，要及时覆盖土，以防出现“绿顶”现象。
胡萝卜收获时天气已转热，雨水较多，易发生软腐病等病虫害。防治软腐病可选用72%硫酸链霉素3000倍液或多或50%DT杀菌剂500倍液。防治黑腐病和黑斑病可作用58%甲霜灵锰锌500倍液。防治蚜虫可选用10%吡虫啉2000倍液。防治食叶害虫可作用5%锐劲特悬浮剂2500倍液。
