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粉葛性味甘辛，能入脾、胃经，有助生津止泻，加马蹄或蜜枣令汤水更清甜可口。
气弱则湿重、热困于湿，很多严重疾病其实都是由湿热所引起。以下介绍一款食疗汤水，除了去湿清热，更可消除因湿而导致的怠倦之感。热性体质人士不妨以桑枝一两、白茅根一两、生苡仁一两、粉葛半斤、蜜枣或马蹄数枚，把材料略洗后放入三汤碗水，稍浸片刻后，以武火煮滚，后转文火再煎约一小时半，最后以少许盐调味，即成桑茅苡粉汤。但本汤水性质偏凉，适合热性体质人士服用，因其利尿效果较强，肾气虚弱、小便频密或是清长者不宜。
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