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阿拉伯式羊肉菜花饭－西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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菜品口感

清香不腻、咸鲜适口

制作材料

主料：羊肉(瘦)(750克)

辅料：菜花(250克) 洋葱(200克)

调料：八角(750克) 盐(15克) 胡椒粉(10克)

制作工艺

1.羊肉切成60方块，撒盐、胡椒粉、葱头末用水煮之，当羊肉熟时取出按份装罐。

2.在肉上面放上煮熟的小机菜花和洗净的大米，煮羊肉的汤调剂口味后浇入罐内，放炉上煮后移微火焖熟。

3.起菜时将肉饭扣在盘里，呈整平顶丘形。

 
 
 
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