英伦杂扒（图）－西餐菜谱

材料

德国肉肠、培根、羊排、牛柳、小牛肉、节瓜、土豆、西兰花、小红萝卜、红酒、洋葱末、百里香、盐、胡椒、油

制作

（1）羊排、牛柳、小牛肉分别加盐、胡椒、红酒、洋葱末、百里香腌渍入味。

（2）节瓜、土豆、西兰花、小红萝卜分别改刀成片或块，加入盐、胡椒、油腌

（3）将所有腌渍后的材料放在扒炉上扒制，德国肉肠、培根也同时扒熟。

（4）装盆时将各种色彩的材料分开整齐摆放。

特别关照

羊排、牛柳、小牛肉可根据口味需要扒至不同的成熟度。

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