据路透社报道，美国匹兹堡大学的研究人员日前指出，晚餐吃些鲑鱼不仅仅对人的心脏有好处，同时还有助减缓抑郁的情绪。研究人员称，他们发现鲑鱼中富含的欧米加-3脂肪酸看起来可以对人脑里与情绪相关的多个区域产生影响。
研究人员对55名健康的成年人进行了测试，了解他们平均每天摄取欧米加-3脂肪酸的数量，然后利用核磁共振扫描仪对其大脑进行分析。该研究负责人、匹兹堡大学医学院神经系统学家莎拉·康克林表示，他和他的同事们注意到参加研究的志愿者吸收的欧米加-3多不饱和脂肪酸越多，他们的大脑中和心情有关的3个区域———杏仁、海马和扣带中的灰质就越多。而严重的抑郁症患者脑中这些区域的灰质很少。
之前该研究小组已经观察到，那些血液中欧米加-3脂肪酸含量较少的人更容易产生负面的情绪，而且很容易冲动，但那些血液中欧米加-3脂肪酸含量较多的人则性情更温和，也更不容易表现出坏脾气。
在这次研究中，研究人员主要想确定大脑中与情绪相关的区域里灰质的多少是否与人们摄入的欧米加-3脂肪酸数量成正比。结果显示，欧米加-3脂肪酸堪称一种“健脑食品”，因为人们摄取这种脂肪酸越多，大脑中与情绪控制相关的区域里的灰质也就越多，从而有助缓解抑郁症状。
研究人员称，如果人脑里与情绪相关的区域的灰质很少，就会患上严重的抑郁症，而欧米加-3不饱和脂肪酸则可以通过增加上述区域里的灰质来改善抑郁症状，鱼和鱼油胶囊是欧米加-3不饱和脂肪酸最丰富的来源。但康克林也指出，这并不意味着欧米加-3脂肪酸是治疗抑郁症的万能药。许多因素都能使人患上这种疾病，例如基因、环境、毒品和酒精等。
红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。据说每天睡前饮一杯，可以让你轻松减去5斤肉哦。
建构好体质
红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内“好胆固醇”的比例，帮助预防血液毒素的产生，使身体始终维持良好的轻盈循环，fat当然难上身。
减少水肿
红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。
保存小贴士
保存红酒最忌讳的是温度的强烈变化。如果购买的时候红酒是处于常温之下，那么拿回家同样常温条件下保存；想喝冰凉口感的红酒，在饮用时加冰块即可；如果一定要放入冰箱，也只适合存放于温度变化较小的蔬果室内。
最佳瘦身时机
要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。
食用方法
一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜。但因个人体质的差异，完全不能饮酒或者对酒精过敏的女生不建议使用这种方法。