材料：培根1/3包，茄子3-4根，洋葱半个，蒜2个，干辣椒2个，米饭
调料：咖喱块（好侍，辣味）,鸡粉，酱油，食用油
步骤：1）茄子洗净切滚刀块，沥干水分。洋葱半个切成碎丁，培根切丁备用
2）锅中放2匙油，放入蒜片和去籽后的辣椒，爆香，入洋葱、培根炒香
3）茄子放入2）中，翻炒，加1小碗水、煮8-10分钟
4）加入咖喱块（约2/3左右）,少量酱油，一大匙鸡粉，稍煮，呈稠状即可
5} 盘中盛米饭，加上烧好的咖喱就可以享用了
注：1）咖喱块超市里有卖，有各种口味，可异人而择
2）放入咖喱块后要留意，易粘锅，需经常搅拌