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自己也做麻辣香滑水煮鱼

王朝养生·作者佚名  2007-04-27
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快来尝鲜辣无比的田氏水煮鱼！

事先要准备的材料有川辣椒干

看着就麻嘴的天府麻椒

葱、姜、蒜必不可少

还有就是偶的秘诀哦！——郫县豆瓣酱！

当然少不了的是买一条鲜活的草鱼

鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好

将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料

将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入生菜

鱼片熟制后放进底料汤锅，将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内

美味不可挡的水煮鱼就出场了！

 
 
 
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