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高考饮食七大要诀

王朝养生·作者佚名  2007-05-28
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又快到高考了,考生的家长们都该忙碌起来了,为了孩子制定各种营养食谱,那么怎么样的饮食才算健康呢??

1、顺口:保持平常饮食习惯

由于高考复习及考试期间天气炎热,加上学习的劳累、紧张等原因,多数考生的消化功能会有所下降,表现为食欲降低。此时,家长应该参照孩子平时的饮食习惯,尽量选择爱吃的食物,改善烹调方法,变换花样,使饭菜更加可口。

如果考前压力大,产生厌食感,家长可以采用少量多餐的方法,把每日三餐变成每日四餐、五餐,增加进餐的次数,同样可以摄取到考生一天所需的营养量。>>>健康饮食对抗夏日不良气候

2、吃好:保证消耗需要

选择优质蛋白质食物:如鱼虾,瘦牛、羊、猪、兔肉,去皮鸡肉,鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等,甚至包括一些内脏食品。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。

补脑。考生复习考试期间,由于生活和学习节奏较快,孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。脑力活动还需要大量的蛋白质,脑活动是利用氨基酸制造神经传递物质。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。蛋白质能直接影响人脑的活动。>>>八大补脑食品 最新排行

3、吃杂:摄入均衡营养

要吃主食。主食中要适量选择一些粗杂粮,如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维,一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面,维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。

要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。>>>营养大全39营养专栏

4、干净:注意饮食卫生

高考时期由于气候相对较热,有利于致病微生物的繁殖,饮食问题不容忽视。

烹饪过程中注意生熟的分开,食物保持新鲜,避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。

食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”,剩菜剩饭及存放时间较长的熟食品,吃前一定要彻底加热灭菌。

5、适量:七八成饱就行

看着为备考累得满脸疲惫的孩子,做父母的不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点多吃点”。可怜天下父母心,家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。不能吃得过饱的原因,主要是避免消化道负担加重分流体内血液,以保证大脑有足够的血液供应。

鱼、肉、蛋等属于酸性的食物,人体若食用酸性食物过多,就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳,抵抗力降低,特别是使考生思维能力下降、记忆力减退,发生神经衰弱综合征。

6、慎补:不可迷信补品

人的智力受许多因素的影响,营养只是诸多因素之一,而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素,只要不挑食,不偏食,均衡地吃好一日三餐,就能满足需要。

春夏季气候干燥、炎热,人容易上火,不适合进补的如温补药品,如人参、鹿茸等。过食温热,轻者引起大便干结,咽痛,舌红,重则可致大便出血,鼻出血,引发痤疮,夜寐不安。

7、喝汤:少喝咖啡饮料

孩子复习、考试期间正是炎热夏季,学习强度也大,容易出汗。营养专家提醒说,出汗多消耗了大量体液,还消耗体内的无机盐类营养,容易发生代谢紊乱。同时,天热影响胃液分泌,降低消化能力,加上睡眠不足,损耗津液,食欲会大大减少。

考生每天要保证1500至2000ml的水分摄入量,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。

在饮食上要注意多吃一些煨、炖的汤类食品,来补充孩子身体的消耗,提高考试效率。也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤、百合银耳汤等,适量放些糖,既美味可口,又清热祛暑、解毒。酸梅、山楂、橙汁等酸性饮料可开胃健脾。

有些考生希望通过喝咖啡来提神,适量喝一点是可以的。但不要喝特别浓的咖啡,尤其是晚饭以后,建议不要喝咖啡。因为到一定的时候,考生还要睡觉,喝咖啡兴奋神经,就不容易入睡。另外,咖啡虽然能暂时提神,但会加速消耗维生素B族。

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(责任编辑:曾慧)

 
 
 
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