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白酒菇菌洋芋糕

王朝养生·作者佚名  2007-05-28
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【白酒菇菌配洋芋糕】

材料:

马铃薯(洋芋)--250g、蛋黄--1个、面粉--90g、盐少许、橄榄油--10cc、洋葱--20g、蘑菇--50g、杏鲍菇--100g、蒜仁--1颗、新鲜巴西利--5g、白酒--30cc,糖、盐少许。

1.)蘑菇、杏鲍菇洗净切块、洋葱、蒜仁切碎备用,先煮一锅水,加少许盐,再加入马铃薯。

2.)煮孰后放凉剥皮。

3.)再用滤网滤成薯泥。

4.)放入一大盆中侍凉,放入蛋黄。

5.)加入面粉、少许盐。

6.)拌匀揉成面团如果太黏可加一点面粉。

7.)将马铃薯糕面团揉成长条形,再分切小块状。

8.)将水煮沸,倒入成形的马铃薯糕烫煮,煮至面团浮起就表示煮熟了

9.)再多烫煮30秒钟后捞起。

10.)避免沾黏,需分开放凉。

11.)热锅后入橄榄油,待油热时倒入洋蔥、蒜仁炒香。

12.)再加入蘑菇、杏鮑菇炒熟。

13.)加入剁碎的新鲜巴西利。

14.)倒入白酒煮约2分钟。

15.)最后加入马铃薯糕拌匀炒香上盘即可。

食谱推荐:

玛瑙银杏

美味南乳扣肉

鱼香腰花

(责任编辑:曾慧)

 
 
 
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