辣椒菠菜汤－西餐菜谱

材料

菠菜、薄荷叶、红尖椒、青葱、蒜茸、鸡汤、柠檬汁、百里香、酸奶、黄油、盐、胡椒

制作

（1）用黄油将青葱、蒜茸煸香，加入菠菜和红尖椒、薄荷叶、百里香、鸡汤，用大火烧开后离火。

（2）用粉碎机将汤连料粉碎一遍，再次用大火烧滚，加入盐、胡椒调味，最后加入柠檬汁。

（3）装盆时，在汤面上裱上酸奶即可。

特别关照

a、百里香（THYME）,又名麝香草，一种常用香料。

b、酸奶不能用乳酸饮料替代。

c、制作速度要快，避免菠菜变色。

• ·奶油亚芝竹汤－西餐菜谱
• ·泰式香草沙拉(图)－西餐菜谱
• ·泰式腌凤爪(图)－西餐菜谱
• ·黑椒红酒汁煎牛扒(图)－西餐菜谱
• ·泰汁菠萝脆皮虾－西餐菜谱
• ·西式早餐之奶酪炒蛋(图)－西餐菜谱
• ·圣诞大餐--烤火鸡(图)－西餐菜谱
• ·烤鸡腿菇配芝士洋葱－西餐菜谱
• ·泰式辣酱炒年糕(图)－西餐菜谱
• ·平锅煎三文鱼配圣女果香醋(图)－西餐菜谱