奶油亚芝竹汤－西餐菜谱

材料

亚芝竹、洋葱末、西芹、面粉、奶油、鸡汤、黄油、百里香、盐、胡椒

制作

（1）亚芝竹切成小块。

（2）取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香，投入亚芝竹翻炒，加入百里香和鸡汤，煨烧1小时左右。

（3）另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，加入亚芝竹汤，边加边不停搅拌，使面糊化开至汤汁起稠。

（4）用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍。

（5）粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油、盐、胡椒调味即可。

特别关照

奶油不宜加过多。