專家：吃下七彩色　簡單抗衰老(圖)

下一次，當你漫步在果蔬市場時，請留意身形嬌小但營養豐富的食品超級英雄——黑草莓。 　　研究發現：只要在日常飲食中加入雜交草莓（boysenberries）和黑葡萄幹就可以抗衰老。這樣做甚至可以延緩阿爾茨海默氏症和老年癡呆的進一步惡化。 　　漿果、其它各種顔色的水果和素食都富含多酚這種抗氧化劑。多酚可使細胞遠離外界充滿壓力的自然環境和細胞老化，從而達到預防疾病的效果。綠茶、橄榄油、黑巧克力和石榴也富含這種能保持細胞活力的化學成分。 　　怎樣才能利用這些抗老化戰士？研究人員提出一個十分簡單而有趣的建議：吃各種顔色！這篇研究性論文即將在《食物與農業科學》雜志上發表。 　　植物呈現什麽顔色很多時候是由其所含的多酚決定的。選擇不同顔色的蔬菜水果，如藍莓、草莓、酸梅、葡萄和石榴，就可以讓身體吸收到不同的抗氧化劑。也就是說，吃的越五彩缤紛就越健康。 　　飲食中加入不同顔色的食物並不是會很快見效的方法，它不會讓你脆弱的心髒和身體立馬發生奇迹般的轉變。約瑟夫指出：「健康的生活方式是飲食和身體鍛練、思維鍛練的三合一，你要將它作爲一種生活習慣而不是一時的興趣。」 　　鍛練身體對大腦的保健作用與多酚類似。佛羅裏達州大學McKnight大腦協會的研究員究發現經常鍛練的人的大腦的老化信號比長年坐著不動的人要少。 　　「三合一」中的最後一個——思維鍛練指的是閱讀書本、玩字謎遊戲、拼圖和其它鍛練大腦的方法。它在預防阿爾茨海默氏症的功效與葡萄和雜交草莓相同。 　　現在，我們知道在對抗疾病的戰爭中，食物與身體鍛練都是有力的武器。