值得謹记的10个抗衰老食品：
1 号抗肌肤衰老标兵 番茄
美国《时代杂志》票选而出的 10 种抗衰老食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗衰老能力是维他命 C 的 20 倍，可以说是抗衰老的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命 C 含量更高，可以让抗衰老的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗衰老更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄 ( 番茄酱、番茄汁、罐装番茄 ) 所含的维他命 C 会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗衰老功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。 [冬季番茄减肥法]
2 号抗肌肤衰老标兵 葡萄
番茄的抗衰老火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗衰老能力是维他命 C 的 20 倍、维他命 E 的 50 倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗衰老的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗衰老能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。
3 号抗肌肤衰老标兵 绿茶
抗衰老火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
4 号抗肌肤衰老标兵 鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的 omega-3 多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗衰老功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中 omega-6 多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗衰老功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取 omega-3 多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗衰老功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
5 号抗肌肤衰老标兵 坚果
富含维他命 E 的坚果类食物 ( 腰果、核桃、榛子、花生等 ) 除了具有抗衰老功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的衰老反应还会损害维他命 E 的抗衰老作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
