来源：《天下美食ZEST》杂志
近年来，我国进入食品安全事件频发期。接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心……明天我们还能吃什么？
地沟油
事件：
2004年7月，南京市秦淮区工商分局执法人员收缴了万斤成品的“地沟油”。
危害：
地沟油是下水沟中的油腻脏物经熬煮提炼而成，它含有大量毒素，如果食用，其致癌、致畸的毒性将严重危害人体健康。
常识：
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是不合格产品。
苏丹红
事件：
2005年2月，在英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红一号色素。不到１个月，苏丹红事件席卷中国。
危害：
苏丹红是人工合成的亲脂性偶氮化合物，属工业染料，不能用作食品添加剂，国际癌症研究机构将其归为三类致癌物，即动物致癌物。
常识：
苏丹红不易溶于水，将可疑的物质放入水中便可分辨。
福寿螺
事件：
2006年5月23日前后，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。截至8月21日，北京市卫生局统计，全市确诊的广州管圆线虫病病例达到70例。
危害：
广州管圆线虫病最明显的症状就是急性剧烈头痛，并伴有发烧等症状，其次是脖子僵硬，皮肤疼痛，还有出现恶心、呕吐等，严重的还会引起死亡。
常识：
福寿螺及其他淡水产品，加工加热至熟透，即可保证食用安全。