陕西关中人在大年三十晚上，初一早上及过年期间走亲戚前都要吃饺子，平常家中逢喜事，下午饭讲究宴席，而早饭则多数是饺子，除此之外，隔三差五，他们也会包些饺子换换口味。
过去生活条件不高，平时吃的饺子馅，多是由白萝卜，韭菜，白菜等加豆腐粉条，肉馅很少，但是到了过年过节及操办喜事时，则多少都要放些肉进去。但是与之而来的是，还要包一些硬币、盐块、辣子面、碱面之类的东西，从而使喜庆色彩变得更有特色。
谁吃上这些东西便能得到良好的祝福，老年人得之而福寿双全，年轻人吃之能早日找到意中情人，结了婚的则能生个胖小子，孩子们得之则会学习好，将来有出息。除了祝福之外，吃这种饺子也有些捉弄人的意思，如果是自己一家人，吃到了盐块、辣子面、碱面等东西，会毫无顾忌的吐出来，嘻嘻哈哈一笑了之。
而如果是新郎官接新娘子时，吃到了这种饺子，要想吐出来却不是那么容易的，先不说在丈母娘面前不好交待，就是那些女伴娘，也要把他开涮个没完。如此一捉弄，倒又增添了许多喜庆情趣。（人民网）
