癌症是当时危害咱们身体健康的首要要素，不断增加的人承受着来自它的苦楚。据专家查询研讨发现，癌症的诱因首要包括：遗传变异、病毒以及不良的日子习惯致使。这些年，随着癌症的患病率逐步走高，研讨发现不良日子习惯所诱发的癌症在发病率中所占比重越来越高。其间，很多都归于不良饮食习惯所诱发。为此，咱们在这里总结了三大类很简略诱发癌症的食物。
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食物;一是指归于中医药性区分中的温热之性食物。由于过于辛热，简略损害消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食物最易诱发的是消化系统的肿瘤。
1)过烫饮食是致使食道癌等消化道肿瘤发作的重要缘由。饮食过热，会损害、影响食道黏膜上皮，长时间影响下将诱导安排恶变。中国人的消化道肿瘤显着高于西方人，即是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简略，平常罕见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
2)酒为辛热之性，长时间喝酒，是消化系统肿瘤发病最多见的要素。山东西南区域为食道癌的高发区，就与这一区域饮食中嗜热、嗜酒有关。
本来，早在1964年，世界卫生安排就以为酒精饮料的过度花费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的查询中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只要一路之隔，自然环境根本相同，吸烟率也适当，所不同的是肝癌高发区的大家爱喝酒，低发区的大家则喜爱喝茶。
3)相同归于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物。这类食物因通过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食物。经研讨证实，长时间食用此类食物，易于致使胃癌、肠癌、肝癌等。
4)还有咖啡，就像中国人嗜茶相同，西方人多喜喝咖啡。美国专家在通过5年的流行病学查询后以为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的构成有必定影响。常常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌病人中，至少一半是由于过多饮用咖啡致使的。
2、五味失调
中医以为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以致使疾病的发作。在致使肿瘤的要素中，肥甘厚腻过分与咸味过分是多见要素。
1)肥甘厚腻过分
中医的肥甘厚腻之品，归于甜味、油腻性食物。从临床研讨来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易致使胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的视点来说，肿瘤归于积证的领域，《内经》以为，积证即是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，简略助湿生痰，无疑会加剧这些病理产品的凝集。
从现代医学的视点来说，常常吃高脂肪饮食可促进肝脏排泄更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的效果下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤供给适合的成长环境。
2)咸味过分
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食物等。依据有关研讨显现，常食腌制食物者食管癌发病的风险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最简略致使的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发作较为遍及。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要要素。马来西亚研讨人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，缘由与他们爱吃咸鱼有关。中国普查材料证实，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克摆布。
实际上，盐自身并不致癌，致使癌变的缘由是高浓度的盐溶液易损坏胃黏膜保护层，致使黏膜溃烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的侵略，就会产促进胃黏膜细胞部分癌变。盐是人体不行短少的物质，仅仅不行过量食用。通常以为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
3、食用变性食物
1)腐烂食物
黄曲霉毒素已被公以为是最激烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于腐烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、湿润的环境下易于成长繁衍，研讨发现其可诱发试验动物的多种肿瘤。这种要素是致使亚洲、非洲某些区域癌肿高发的重要缘由。
2)腌制食物
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会发生很多的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、腊肠、肉类中都含有亚硝基化合物，假如常常食用这些食物就有致癌的风险。
所谓“食不厌精脍不厌细”，咱们在日常日子中也万万不能由于一时口味的喜爱或许食物的鲜美而挑选很多食用，不然不光会致使消化不良等疾病，严峻的还会诱发癌症。http://www.hl114.com/z_detail/newsId=204.html
