澳门近年来经济发展迅猛，百业兴旺，餐饮行业也欣欣向荣，餐饮店的老板们，以让顾客满意为宗旨，通过别出心裁的宣传、变化多端的菜色、别具一格的风味、体贴入微的服务，吸引了无数的美食游客，给人们一种亲切感和诱惑力。澳门为中西文化交汇，世界游客如云之地，在饮食文化上当然也表现为中西结合、品种丰富、花色齐备、风格各异，可谓是"中西名肴荟萃，各国风味集锦"，使游客有"食不厌精，脍不厌细"之感。这就是澳门饮食业给人们的总体印象。
澳门本地的餐厅、菜馆供应各地风味的食品，包括广州、潮州、上海、四川、北京，还有日本、韩国、越南、马来、泰国、葡萄牙等外国菜，以及澳门本地风味的美食。
葡萄牙菜式在澳门的饮食中占有重要比例，澳门的葡萄牙式菜分为葡式和澳门式两种。澳门的葡萄牙餐馆大多烹调地道的澳门式葡国菜，这些菜式结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国(特别是广东)菜式的烹饪技术，舍短取长、共冶一炉，特别照顾到了东方人的口味。
