（一）、紫菜(干)的营养成分列表
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(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
12.7
能量(千卡)
207
能量(千焦)
866
蛋白质(克)
26.7
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
44.1
膳食纤维(克)
21.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
15.4
维生素A(毫克)
228
胡萝卜素(毫克)
1370
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.27
核黄素(毫克)
1.02
尼克酸(毫克)
7.3
维生素C(毫克)
2
维生素E(T)(毫克)
1.82
a-E
1.61
(β-γ)-E
0.21
δ-E
0
钙(毫克)
264
磷(毫克)
350
钾(毫克)
1796
钠(毫克)
710.5
镁(毫克)
105
铁(毫克)
54.9
锌(毫克)
2.47
硒(微克)
7.22
铜(毫克)
1.68
锰(毫克)
4.32
碘(毫克)
4323
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
683
亮氨酸
1848
赖氨酸
1086
含硫氨基酸(T)
785
蛋氨酸
659
胱氨酸
126
芳香族氨基酸(T)
1774
苯丙氨酸
1061
酪氨酸
713
苏氨酸
1103
色氨酸
398
缬氨酸
1375
精氨酸
1478
组氨酸
225
丙氨酸
2207
天冬氨酸
2089
谷氨酸
2082
甘氨酸
65
脯氨酸
757
丝氨酸
1083（二）、猴头菇(罐装)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
92.3
能量(千卡)
13
能量(千焦)
54
蛋白质(克)
2
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
4.9
膳食纤维(克)
4.2
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.01
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
0.2
维生素C(毫克)
4
维生素E(T)(毫克)
0.46
a-E
0
(β-γ)-E
0.46
δ-E
0
钙(毫克)
19
磷(毫克)
37
钾(毫克)
8
钠(毫克)
175.2
镁(毫克)
5
铁(毫克)
2.8
锌(毫克)
0.4
硒(微克)
1.28
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
67
亮氨酸
133
赖氨酸
99
含硫氨基酸(T)
43
蛋氨酸
20
胱氨酸
23
芳香族氨基酸(T)
0
苯丙氨酸
0
酪氨酸
0
苏氨酸
73
色氨酸
30
缬氨酸
105
精氨酸
95
组氨酸
39
丙氨酸
106
天冬氨酸
142
谷氨酸
172
甘氨酸
68
脯氨酸
80
丝氨酸
89（三）、草菇[大黑头细花草]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
92.3
能量(千卡)
23
能量(千焦)
96
蛋白质(克)
2.7
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
4.3
膳食纤维(克)
1.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.5
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.08
核黄素(毫克)
0.34
尼克酸(毫克)
8
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.4
a-E
0.4
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
17
磷(毫克)
33
钾(毫克)
179
钠(毫克)
73
镁(毫克)
21
铁(毫克)
1.3
锌(毫克)
0.6
硒(微克)
0.02
铜(毫克)
0.4
锰(毫克)
0.09
碘(毫克)
0（四）、海带[江白菜]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
94.4
能量(千卡)
12
能量(千焦)
50
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
2.1
膳食纤维(克)
0.5
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
2.2
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.15
尼克酸(毫克)
1.3
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.85
a-E
0.92
(β-γ)-E
0.93
δ-E
0
钙(毫克)
46
磷(毫克)
22
钾(毫克)
246
钠(毫克)
8.6
镁(毫克)
25
铁(毫克)
0.9
锌(毫克)
0.16
硒(微克)
9.54
铜(毫克)
0
锰(毫克)
0.07
碘(毫克)
113.9