（一）、鸭(AVG)的营养成分列表
相关热量能量表查询：果实类，肉类，海鲜类，蛋类，主食类，豆类，奶制品，
薯类，蛋糕，蔬菜类，蜜饯类，菌类
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
68
水分(克)
63.9
能量(千卡)
240
能量(千焦)
1004
蛋白质(克)
15.5
脂肪(克)
19.7
碳水化合物(克)
0.2
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
94
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
52
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
52
硫胺素(微克)
0.08
核黄素(毫克)
0.22
尼克酸(毫克)
4.2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.27
a-E
0.17
(β-γ)-E
0.1
δ-E
0
钙(毫克)
6
磷(毫克)
122
钾(毫克)
191
钠(毫克)
69
镁(毫克)
14
铁(毫克)
2.2
锌(毫克)
1.33
硒(微克)
12.25
铜(毫克)
0.21
锰(毫克)
0.06
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
673
亮氨酸
1242
赖氨酸
1289
含硫氨基酸(T)
529
蛋氨酸
319
胱氨酸
210
芳香族氨基酸(T)
1236
苯丙氨酸
623
酪氨酸
613
苏氨酸
687
色氨酸
213
缬氨酸
766
精氨酸
932
组氨酸
432
丙氨酸
905
天冬氨酸
1372
谷氨酸
2395
甘氨酸
795
脯氨酸
732
丝氨酸
575（二）、鸡(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
66
水分(克)
69
能量(千卡)
167
能量(千焦)
699
蛋白质(克)
19.3
脂肪(克)
9.4
碳水化合物(克)
1.3
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
106
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
48
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
48
硫胺素(微克)
0.05
核黄素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
5.6
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.67
a-E
0.57
(β-γ)-E
0.05
δ-E
0.05
钙(毫克)
9
磷(毫克)
156
钾(毫克)
251
钠(毫克)
63.3
镁(毫克)
19
铁(毫克)
1.4
锌(毫克)
1.09
硒(微克)
11.75
铜(毫克)
0.07
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
12.4
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
812
亮氨酸
1366
赖氨酸
1422
含硫氨基酸(T)
642
蛋氨酸
450
胱氨酸
192
芳香族氨基酸(T)
1313
苯丙氨酸
728
酪氨酸
585
苏氨酸
747
色氨酸
226
缬氨酸
844
精氨酸
1111
组氨酸
527
丙氨酸
1007
天冬氨酸
1556
谷氨酸
2574
甘氨酸
846
脯氨酸
768
丝氨酸
667（十一）、兔肉的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
76.2
能量(千卡)
102
能量(千焦)
427
蛋白质(克)
19.7
脂肪(克)
2.2
碳水化合物(克)
0.9
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
59
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
26
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
26
硫胺素(微克)
0.11
核黄素(毫克)
0.1
尼克酸(毫克)
5.8
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.42
a-E
0.16
(β-γ)-E
0.05
δ-E
0.21
钙(毫克)
12
磷(毫克)
165
钾(毫克)
284
钠(毫克)
45.1
镁(毫克)
15
铁(毫克)
2
锌(毫克)
1.3
硒(微克)
10.93
铜(毫克)
0.12
锰(毫克)
0.04
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
889
亮氨酸
1571
赖氨酸
1603
含硫氨基酸(T)
847
蛋氨酸
526
胱氨酸
321
芳香族氨基酸(T)
1681
苯丙氨酸
885
酪氨酸
796
苏氨酸
835
色氨酸
286
缬氨酸
1008
精氨酸
1351
组氨酸
632
丙氨酸
1135
天冬氨酸
1708
谷氨酸
2913
甘氨酸
909
脯氨酸
752
丝氨酸
733（三）、羊肉(肥瘦)(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
90
水分(克)
65.7
能量(千卡)
203
能量(千焦)
849
蛋白质(克)
19
脂肪(克)
14.1
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
92
灰份(克)
1.2
维生素A(毫克)
22
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
22
硫胺素(微克)
0.05
核黄素(毫克)
0.14
尼克酸(毫克)
4.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.26
a-E
0.05
(β-γ)-E
0.09
δ-E
0.12
钙(毫克)
6
磷(毫克)
146
钾(毫克)
232
钠(毫克)
80.6
镁(毫克)
20
铁(毫克)
2.3
锌(毫克)
3.22
硒(微克)
32.2
铜(毫克)
0.75
锰(毫克)
0.02
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
795
亮氨酸
1494
赖氨酸
1605
含硫氨基酸(T)
633
蛋氨酸
403
胱氨酸
230
芳香族氨基酸(T)
1376
苯丙氨酸
739
酪氨酸
637
苏氨酸
862
色氨酸
207
缬氨酸
917
精氨酸
1200
组氨酸
500
丙氨酸
1092
天冬氨酸
1732
谷氨酸
2975
甘氨酸
1047
脯氨酸
947
丝氨酸
707（四）、牛肉(肥瘦)(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
99
水分(克)
72.8
能量(千卡)
125
能量(千焦)
523
蛋白质(克)
19.9
脂肪(克)
4.2
碳水化合物(克)
2
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
84
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
7
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
7
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.14
尼克酸(毫克)
5.6
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.65
a-E
0.49
(β-γ)-E
0.06
δ-E
0.1
钙(毫克)
23
磷(毫克)
168
钾(毫克)
216
钠(毫克)
84.2
镁(毫克)
20
铁(毫克)
3.3
锌(毫克)
4.73
硒(微克)
6.45
铜(毫克)
0.18
锰(毫克)
0.04
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
888
亮氨酸
1595
赖氨酸
1733
含硫氨基酸(T)
749
蛋氨酸
487
胱氨酸
262
芳香族氨基酸(T)
1513
苯丙氨酸
817
酪氨酸
696
苏氨酸
913
色氨酸
219
缬氨酸
978
精氨酸
1257
组氨酸
679
丙氨酸
1143
天冬氨酸
1819
谷氨酸
3197
甘氨酸
931
脯氨酸
902
丝氨酸
766（五）、猪肉(肥瘦)(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
46.8
能量(千卡)
395
能量(千焦)
1653
蛋白质(克)
13.2
脂肪(克)
37
碳水化合物(克)
2.4
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
80
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
18
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
18
硫胺素(微克)
0.22
核黄素(毫克)
0.16
尼克酸(毫克)
3.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.35
a-E
0.35
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
6
磷(毫克)
162
钾(毫克)
204
钠(毫克)
59.4
镁(毫克)
16
铁(毫克)
1.6
锌(毫克)
2.06
硒(微克)
11.97
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
519
亮氨酸
913
赖氨酸
904
含硫氨基酸(T)
338
蛋氨酸
181
胱氨酸
157
芳香族氨基酸(T)
794
苯丙氨酸
464
酪氨酸
330
苏氨酸
467
色氨酸
152
缬氨酸
589
精氨酸
737
组氨酸
360
丙氨酸
668
天冬氨酸
951
谷氨酸
1527
甘氨酸
709
脯氨酸
537
丝氨酸
426（六）、狗肉的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
80
水分(克)
76
能量(千卡)
116
能量(千焦)
485
蛋白质(克)
16.8
脂肪(克)
4.6
碳水化合物(克)
1.8
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
62
灰份(克)
0.8
维生素A(毫克)
12
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
12
硫胺素(微克)
0.34
核黄素(毫克)
0.2
尼克酸(毫克)
3.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.4
a-E
1.4
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
52
磷(毫克)
107
钾(毫克)
140
钠(毫克)
47.4
镁(毫克)
14
铁(毫克)
2.9
锌(毫克)
3.18
硒(微克)
14.75
铜(毫克)
0.14
锰(毫克)
0.13
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
668
亮氨酸
1157
赖氨酸
1124
含硫氨基酸(T)
0
蛋氨酸
0
胱氨酸
0
芳香族氨基酸(T)
1157
苯丙氨酸
645
酪氨酸
512
苏氨酸
668
色氨酸
300
缬氨酸
679
精氨酸
1090
组氨酸
0
丙氨酸
912
天冬氨酸
1313
谷氨酸
2314
甘氨酸
957
脯氨酸
734
丝氨酸
590（七）、马肉的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
74.1
能量(千卡)
122
能量(千焦)
510
蛋白质(克)
20.1
脂肪(克)
4.6
碳水化合物(克)
0.1
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
84
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
28
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
28
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.25
尼克酸(毫克)
2.2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.42
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
5
磷(毫克)
367
钾(毫克)
526
钠(毫克)
115.8
镁(毫克)
41
铁(毫克)
5.1
锌(毫克)
12.26
硒(微克)
3.73
铜(毫克)
0.15
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
940
亮氨酸
1703
赖氨酸
1916
含硫氨基酸(T)
302
蛋氨酸
0
胱氨酸
302
芳香族氨基酸(T)
1511
苯丙氨酸
807
酪氨酸
704
苏氨酸
1061
色氨酸
323
缬氨酸
1049
精氨酸
1203
组氨酸
687
丙氨酸
1061
天冬氨酸
1598
谷氨酸
2038
甘氨酸
952
脯氨酸
980
丝氨酸
679（八）、火鸡腿的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
77.8
能量(千卡)
91
能量(千焦)
3181
蛋白质(克)
20
脂肪(克)
1.2
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
58
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.07
核黄素(毫克)
0.06
尼克酸(毫克)
8.3
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.07
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0.07
钙(毫克)
12
磷(毫克)
470
钾(毫克)
708
钠(毫克)
168.4
镁(毫克)
49
铁(毫克)
5.2
锌(毫克)
9.26
硒(微克)
15.5
铜(毫克)
0.45
锰(毫克)
0.04
碘(毫克)
0（九）、驴肉(瘦)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
73.8
能量(千卡)
116
能量(千焦)
485
蛋白质(克)
21.5
脂肪(克)
3.2
碳水化合物(克)
0.4
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
74
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
72
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
72
硫胺素(微克)
0.03
核黄素(毫克)
0.16
尼克酸(毫克)
2.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
2.76
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
2
磷(毫克)
178
钾(毫克)
325
钠(毫克)
46.9
镁(毫克)
7
铁(毫克)
4.3
锌(毫克)
4.26
硒(微克)
6.1
铜(毫克)
0.23
锰(毫克)
0
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
913
亮氨酸
1590
赖氨酸
1783
含硫氨基酸(T)
667
蛋氨酸
300
胱氨酸
367
芳香族氨基酸(T)
1575
苯丙氨酸
977
酪氨酸
598
苏氨酸
892
色氨酸
314
缬氨酸
1031
精氨酸
1400
组氨酸
775
丙氨酸
1107
天冬氨酸
1633
谷氨酸
2496
甘氨酸
1098
脯氨酸
878
丝氨酸
622（十）、鸽的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
42
水分(克)
66.6
能量(千卡)
201
能量(千焦)
84
蛋白质(克)
16.5
脂肪(克)
14.2
碳水化合物(克)
1.7
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
99
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
53
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
53
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.2
尼克酸(毫克)
6.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.99
a-E
0.7
(β-γ)-E
0.29
δ-E
0
钙(毫克)
30
磷(毫克)
136
钾(毫克)
334
钠(毫克)
63.6
镁(毫克)
27
铁(毫克)
3.8
锌(毫克)
0.82
硒(微克)
11.08
铜(毫克)
0.24
锰(毫克)
0.05
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
848
亮氨酸
1508
赖氨酸
1513
含硫氨基酸(T)
388
蛋氨酸
388
胱氨酸
0
芳香族氨基酸(T)
1397
苯丙氨酸
714
酪氨酸
683
苏氨酸
807
色氨酸
152
缬氨酸
814
精氨酸
1371
组氨酸
415
丙氨酸
1082
天冬氨酸
1494
谷氨酸
0
甘氨酸
796
脯氨酸
987
丝氨酸
711