（一）、海参的营养成分列表(每100克中含)
相关热量能量表查询：果实类，肉类，海鲜类，蛋类，主食类，豆类，
奶制品，薯类，蛋糕，蔬菜类，蜜饯类，菌类
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
77.1
能量(千卡)
78
能量(千焦)
326
蛋白质(克)
16.5
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
2.5
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
51
灰份(克)
3.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.03
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
0.1
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
3.14
a-E
2.37
(β-γ)-E
0.77
δ-E
0
钙(毫克)
285
磷(毫克)
28
钾(毫克)
43
钠(毫克)
502.9
镁(毫克)
149
铁(毫克)
13.2
锌(毫克)
0.63
硒(微克)
63.93
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.76
碘(毫克)
0（二）、鲍鱼[杂色鲍]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
65
水分(克)
77.5
能量(千卡)
84
能量(千焦)
351
蛋白质(克)
12.6
脂肪(克)
0.8
碳水化合物(克)
6.6
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
242
灰份(克)
2.5
维生素A(毫克)
24
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
24
硫胺素(微克)
0.01
核黄素(毫克)
0.16
尼克酸(毫克)
0.2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
2.2
a-E
0.44
(β-γ)-E
0.61
δ-E
1.15
钙(毫克)
266
磷(毫克)
77
钾(毫克)
136
钠(毫克)
2011.7
镁(毫克)
59
铁(毫克)
22.6
锌(毫克)
1.75
硒(微克)
21.38
铜(毫克)
0.72
锰(毫克)
0.4
碘(毫克)
0（三）、海蟹的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
55
水分(克)
77.1
能量(千卡)
95
能量(千焦)
397
蛋白质(克)
13.8
脂肪(克)
2.3
碳水化合物(克)
4.7
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
125
灰份(克)
2.1
维生素A(毫克)
30
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
30
硫胺素(微克)
0.01
核黄素(毫克)
0.1
尼克酸(毫克)
2.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
2.99
a-E
0.96
(β-γ)-E
2.03
δ-E
0
钙(毫克)
208
磷(毫克)
142
钾(毫克)
232
钠(毫克)
260
镁(毫克)
47
铁(毫克)
1.6
锌(毫克)
3.32
硒(微克)
82.65
铜(毫克)
1.67
锰(毫克)
0.18
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
533
亮氨酸
934
赖氨酸
868
含硫氨基酸(T)
481
蛋氨酸
277
胱氨酸
204
芳香族氨基酸(T)
938
苯丙氨酸
444
酪氨酸
494
苏氨酸
578
色氨酸
193
缬氨酸
647
精氨酸
1126
组氨酸
356
丙氨酸
727
天冬氨酸
1162
谷氨酸
1885
甘氨酸
739
脯氨酸
625
丝氨酸
511（四）、白米虾[水虾米]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
57
水分(克)
77.3
能量(千卡)
81
能量(千焦)
339
蛋白质(克)
17.3
脂肪(克)
0.4
碳水化合物(克)
2
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
103
灰份(克)
3
维生素A(毫克)
54
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
54
硫胺素(微克)
0.05
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
3.34
a-E
0.01
(β-γ)-E
0.12
δ-E
3.21
钙(毫克)
403
磷(毫克)
267
钾(毫克)
255
钠(毫克)
90.7
镁(毫克)
26
铁(毫克)
2.1
锌(毫克)
2.03
硒(微克)
0
铜(毫克)
0.99
锰(毫克)
0.25
碘(毫克)
0（五）、鲤鱼[鲤拐子]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
54
水分(克)
76.7
能量(千卡)
109
能量(千焦)
456
蛋白质(克)
17.6
脂肪(克)
4.1
碳水化合物(克)
0.5
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
84
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
25
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
25
硫胺素(微克)
0.03
核黄素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
2.7
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.27
a-E
0.35
(β-γ)-E
0.44
δ-E
0.48
钙(毫克)
50
磷(毫克)
204
钾(毫克)
334
钠(毫克)
53.7
镁(毫克)
33
铁(毫克)
1
锌(毫克)
2.08
硒(微克)
15.38
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.05
碘(毫克)
4.7
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
745
亮氨酸
1270
赖氨酸
1432
含硫氨基酸(T)
681
蛋氨酸
473
胱氨酸
208
芳香族氨基酸(T)
1177
苯丙氨酸
651
酪氨酸
526
苏氨酸
693
色氨酸
222
缬氨酸
863
精氨酸
1041
组氨酸
420
丙氨酸
1055
天冬氨酸
1668
谷氨酸
2444
甘氨酸
964
脯氨酸
731
丝氨酸
649（六）、泥鳅的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
60
水分(克)
76.6
能量(千卡)
96
能量(千焦)
402
蛋白质(克)
17.9
脂肪(克)
2
碳水化合物(克)
1.7
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
136
灰份(克)
1.8
维生素A(毫克)
14
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
14
硫胺素(微克)
0.1
核黄素(毫克)
0.33
尼克酸(毫克)
6.2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.79
a-E
0.25
(β-γ)-E
0.13
δ-E
0.41
钙(毫克)
299
磷(毫克)
302
钾(毫克)
282
钠(毫克)
74.8
镁(毫克)
28
铁(毫克)
2.9
锌(毫克)
2.76
硒(微克)
35.3
铜(毫克)
0.09
锰(毫克)
0.47
碘(毫克)
0（七）、草鱼[白鲩,草包鱼]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
58
水分(克)
77.3
能量(千卡)
113
能量(千焦)
473
蛋白质(克)
16.6
脂肪(克)
5.2
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
86
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
11
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
11
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.11
尼克酸(毫克)
2.8
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
2.03
a-E
2.03
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
38
磷(毫克)
203
钾(毫克)
312
钠(毫克)
46
镁(毫克)
31
铁(毫克)
0.8
锌(毫克)
0.87
硒(微克)
6.66
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.05
碘(毫克)
6.4
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
751
亮氨酸
1310
赖氨酸
1474
含硫氨基酸(T)
621
蛋氨酸
413
胱氨酸
208
芳香族氨基酸(T)
1185
苯丙氨酸
667
酪氨酸
518
苏氨酸
687
色氨酸
170
缬氨酸
899
精氨酸
966
组氨酸
445
丙氨酸
1006
天冬氨酸
1537
谷氨酸
2436
甘氨酸
939
脯氨酸
677
丝氨酸
639（八）、带鱼[白带鱼,刀鱼]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
76
水分(克)
73.3
能量(千卡)
127
能量(千焦)
531
蛋白质(克)
17.7
脂肪(克)
4.9
碳水化合物(克)
3.1
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
76
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
29
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
29
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.06
尼克酸(毫克)
2.8
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.82
a-E
0.82
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
28
磷(毫克)
191
钾(毫克)
280
钠(毫克)
150.1
镁(毫克)
43
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
0.7
硒(微克)
36.57
铜(毫克)
0.08
锰(毫克)
0.17
碘(毫克)
5.5
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
746
亮氨酸
1313
赖氨酸
1417
含硫氨基酸(T)
588
蛋氨酸
391
胱氨酸
197
芳香族氨基酸(T)
1262
苯丙氨酸
685
酪氨酸
577
苏氨酸
719
色氨酸
207
缬氨酸
810
精氨酸
1042
组氨酸
363
丙氨酸
1042
天冬氨酸
1616
谷氨酸
2669
甘氨酸
1111
脯氨酸
617
丝氨酸
629（九）、鲇鱼[胡子鲇,鲢胡,旺虾]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
65
水分(克)
78
能量(千卡)
103
能量(千焦)
431
蛋白质(克)
17.3
脂肪(克)
3.7
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
163
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.03
核黄素(毫克)
0.1
尼克酸(毫克)
2.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.54
a-E
0.19
(β-γ)-E
0.13
δ-E
0.22
钙(毫克)
42
磷(毫克)
195
钾(毫克)
351
钠(毫克)
49.6
镁(毫克)
22
铁(毫克)
2.1
锌(毫克)
0.53
硒(微克)
27.49
铜(毫克)
0.09
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
754
亮氨酸
1348
赖氨酸
1574
含硫氨基酸(T)
849
蛋氨酸
593
胱氨酸
256
芳香族氨基酸(T)
1269
苯丙氨酸
742
酪氨酸
527
苏氨酸
779
色氨酸
156
缬氨酸
821
精氨酸
1088
组氨酸
372
丙氨酸
969
天冬氨酸
1483
谷氨酸
2523
甘氨酸
977
脯氨酸
698
丝氨酸
655