曝光大厨做法 香煎鱼排(3)

王朝女性·作者佚名  2010-03-09
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编译自chow.com

步骤

1) 先给鱼片的两片抹上橄榄油,然后表面按个人喜好涂上适量的盐和黑胡椒粉

2) 用中火在煎锅里热油,约耗时4分钟,一旦油开始冒烟,放入鱼片

3) 煎炸约3分钟后直到边缘开始变白,鱼片中央呈金黄色。翻另一面煎炸2分钟,起锅

4) 往锅里倒入一些马天尼酒,盖满整个锅底。然后再加入柠檬汁和酸豆。用铲子轻轻搅拌混合

5) 关火,加入黄油摇晃一下,融化后加入一些盐和黑胡椒粉

6) 把酱汁倒在炸好的鱼片上就完成了

(责任编辑:dongjin)

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