200年成一锅——沙县烧麦(3)

古民居中，以古老的工艺制作木薯粉的一家人。

不过，孝子坊并没我让我空手而归，我在其间遇到了正在做木薯粉的一家人，并目睹了他们以最古老的工艺制作木薯粉的过程。

木薯粉在沙县小吃中有无可替代的地位，很多面食中都用到这种东西，就比如说在当地的小吃摊和大宴席上都必不可少的烧麦，就是掺杂了木薯粉制其皮。