11.小型迷你蛋糕的建议
许多的面包师更加同意小型迷你蛋糕的建议（每一个客人都有自己的一份），但是理论上可行，却很少付诸于实践之中。不仅因为每一个蛋糕都需要装饰（通常十分复杂，甚至是其本身尺寸的四倍），而且每一个蛋糕也都需要包装盒。但十分不幸的是，盒子很少有这种迷你型的。通常情况下，面包店必须按照蛋糕本身的尺寸来制作盒子以便运送。不管您有多少客人，您一旦将盒子的花费和客人的数量相乘，您就会发现这是多么耗时、耗财。也就是说，如果您真的采用迷你型方案，这些蛋糕在圆滑的镀银盘子上被侍者传来传去的景象将会是何等的令人惊讶！当然，这些蛋糕尝起来味道也会同样不凡。
