西餐私房菜之家庭炸薯(3)

王朝女性·作者佚名  2010-03-31
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编译自chow.com

制作步骤:

1.将烤箱加热到375°,然后把马铃薯纵向切成二等分,并在烤箱的架子上单面放置切好的马铃薯。烧烤大约45分钟,直到土豆表面呈现出一个金黄棕色外壳,并且能够用一把小刀很容易地刺穿下面。 将土豆放凉,直到他们是容易处理,然后切开成大模子(大约8个杯子)。

2.在一个大的煎锅中将黄油与橄榄油一起融化。当混合物起泡沫时,加甜椒和青葱。继续烹调三分钟左右,直到菜色变柔和,并且边缘开始上色。

3.加土豆,继续烹调,直到烧熟,大约6到8分钟。及时翻面,以便土豆整体能够酥脆。最后将盐、胡椒、荷兰芹撒上即可。

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