下午茶港式点心 凤梨酥(5)

做法：

1. 把菠萝果肉与冬瓜切条、刨成丝状备用。我的食品加工机的蔬菜杯终于派上用场了，可以刨成很细的丝。

2. 炒锅里放入菠萝与冬瓜丝大火加热拌炒至熟软、感觉有点透明感，改成中火，加入砂糖拌炒至汤汁略收干，最后加入麦芽糖，继续炒至没有汤汁、且捞起馅料能出现丝状纤维即可。凤梨酥做起来成本可不低呢，这么多的料我只做了15个，光材料费都接近20块了，还不算人工费。不过真的很好吃呢，我在想过年回家是不是做点这个带回去呢。

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