東南亞風味 薄荷烤春雞(4)

烹饪心得：如果可以買到薄荷油，用薄荷油一同腌制雞腿是最好的選擇。

特點：薄荷又叫蕃荷菜，可做藥用亦可做食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油，是藥用的有效成分。常用于防治傷風感冒咽喉疼痛等症狀。

特點：

糯米是一種營養價值很高的谷類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫認爲，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。需注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿蔔湯化解。

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