(一)、白萝卜[菜菔]的营养成分列表
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(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
95
水分(克)
93.4
能量(千卡)
21
能量(千焦)
88
蛋白质(克)
0.9
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
5
膳食纤维(克)
1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
3
胡萝卜素(毫克)
20
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.3
维生素C(毫克)
21
维生素E(T)(毫克)
0.92
a-E
0.92
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
36
磷(毫克)
26
钾(毫克)
173
钠(毫克)
61.8
镁(毫克)
16
铁(毫克)
0.5
锌(毫克)
0.3
硒(微克)
0.61
铜(毫克)
0.04
锰(毫克)
0.09
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
21
亮氨酸
27
赖氨酸
31
含硫氨基酸(T)
23
蛋氨酸
11
胱氨酸
12
芳香族氨基酸(T)
32
苯丙氨酸
18
酪氨酸
14
苏氨酸
23
色氨酸
7
缬氨酸
31
精氨酸
35
组氨酸
13
丙氨酸
26
天冬氨酸
49
谷氨酸
106
甘氨酸
17
脯氨酸
14
丝氨酸
18