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你吃的“全麦”真的全了吗?(2)

王朝女性·作者佚名  2010-07-27
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卡夫食品营养专家刘锋指出:

全麦食品的营养价值不能简单地通过颜色外表包装等判断,而应当仔细研究配料表,鉴别其营养含量。一般来说,如果表中的第1种成分是“全小麦”、“全麦”,那么这就是一种全麦食品;相反,成分表中出现“多种谷物”、“石磨”、“100%小麦”、“碾碎小麦”、“裸麦粗面包”、“有机”或“麸皮”字样的食品实际上可能是“山寨全麦食品”,仅含少量的谷物或完全不含全谷物。

不过在目前的中国市场上,由于加工、贮藏与运输的复杂性以及对于提取技术极高的要求, 真正符合国际标准,能够保留胚芽营养的全麦食品仍是凤毛麟角。所以,除了通过阅读配料表进行判断,消费者在选购时也应尽量挑选一些知名企业大品牌,较能保障自身权益。

此外,如果直接食用全麦食品,可能有好多人不适应其口味,觉得吃起来比较干涩,也会有些消费者担心营养不均衡。所以在选购全麦食品时,也可以选择口味丰富的产品。如将全麦食品与芝麻、花生等坚果相结合,不仅味道更为丰富,而且营养更为全面。

附:太平全麦系列饼干产品介绍

太平全麦系列饼干,采用“STA-GERMTM ”胚芽稳定技术,让珍贵的胚芽营养得以在饼干内充分保留,提供天然维生素B1和B2;每100克饼干含10克膳食纤维,约为《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的成人每日膳食纤维摄入量的40%;黑芝麻、花生、红枣3种不同口味特别为配合中国消费者喜好而创,在保留了3种自然营养食品的天然精华之外,还使饼干的口味别具风味!嚼一口,满口都是来自纯净田野的酥松、浓香,让你感觉一新,禁不住一再细细品味。打开太平全麦系列饼干的独特包装包装,让身体和大脑暂时放个假,开始一段充满大自然好味道的清新之旅吧!

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