《In Defense of Food》
吃出健康的真相
食物总是让人又恨又爱。为了健康，你听从营养学家的各种条条框框这也不能吃，那也不能碰。你还刻意吃带有各种营养添加物的食物，它们号称能够降低胆固醇、体重、血糖还有其它一切你能想到妨碍健康的东西。这就是为何Michael Pollan的书广受欢迎。他总是告诉你朴素的真相：你需要的最佳食物就是你祖祖辈辈流传下的食谱中的东西，饿了就吃，别吃太饱就成，多吃些植物类食品没坏处。他说若把健康比作一个国家，当这个王国开始流放脂肪、碳水化合物甚至水果时，离国家完蛋也不远了。但现在的男人稍不留意就朝豆芽菜和啤酒桶两极发展，Pollan的健康食谱是最容易执行的意见。
标签：饮食作者：Michael Pollan