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鸡蛋饼怎么摊呀?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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可以用嘴吹起来的是蛋皮。鸡蛋打开，加一点黄酒，锅上擦一点油。温度低一点（刚有点烫手），倒入蛋液（量不要多，不超过一个蛋）快速转动锅，让蛋液摊开。蛋液凝固即可。关键是锅的温度不能高。

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