啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻。无论是瓶装、听装或是散装啤酒，温度都不得低于－1.5℃，不得长时间在低温下（－1.5℃以下）存放，因为一般啤酒的糖度在12度，酒精度只有3～4度左右，所以啤酒长时间存放在低温下也会结冰，变得混浊，影响酒的风味和质量，也会降低啤酒的营养价值。啤酒打盖后一时喝不完，剩余部分由于二氧化碳气消失，再喝起来也是淡而无味，在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞（医用葡萄糖瓶塞）将啤酒瓶盖好，可使啤酒内的二氧化碳不至于消失，而且保存一段时间后，仍保持其新鲜的口味。