病情逐渐稳定后,饮食量可渐渐增加,但仍需限制脂肪量,蛋白质也不宜过多,碳水化合物需供给充足,但需视每个病人的消化吸收能而定,若出现高血糖时,应适当控制碳水化合物,可进食低蛋白的流质或半流质。此阶段可进食的食物有枣泥汤、豆浆、豆腐脑、藕粉等。
维生素及微量元素宜供给充足。如每日补充金施尔康、金维他等。
禁食后常出现电解质紊乱。如钾、钠、镁、钙等失衡,饮食的补充需结合临床电解质的变化而定。
等病情好转,蛋白质应供给适量,每日可摄入40~50g,逐渐增加,以利胰腺的恢复,但需选含脂肪少的蛋白质食物,如鱼、虾、鸡肉、猪肝、豆腐等。
少量多餐,每日可分5~6餐,每餐供给1~2样食物,注意选用软而易消化的半流质或软质食物,避免暴饮暴食。
烹调方法:宜采用炖、蒸、烩、卤等方法,忌用油炸,烹调时少用植物油或用很少的动物油,全日脂肪总量在5g左右。
绝对禁饮酒及刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等。
病愈后每日进食脂肪总量不超过50g,不能暴饮暴食,防止复发。
参考资料:http://www.39kf.com/cooperate/qk/ChineseandWestern/0411/15/2005-09-21-97158.shtml
是种病