爽食寿司卷
原料：熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋（或白醋、糖、盐）。
做法：
1、准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6;
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀；
4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝；
5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；
6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松；
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠；
8、顺势用竹帘将紫菜卷起；
9、卷起后，用手紧握一分钟后打开；
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。