“心太软”的制法

王朝美食·作者佚名  2005-12-17
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今天做一个简单的甜点―心太软。阴霾的冬日黄昏里,红枣灿烂的颜色,似乎温暖了空气和我的情绪。忽然吃惊于,我好像,已经,好些天,好些天都没有花心思做点什么吃的了。过节的日子,经常,会让我心里觉得很疲惫。

做法:

1)糯米粉小半杯用温热水和成面团,无核红枣洗净,用剪子剪开一下(发现一颗有核的,被我给当场消灭),然后,把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红枣里。

2)全部塞好以后,准备一些冰糖,根据自己喜好的甜度来调整数量吧。我用了1/4杯,觉得有点儿太甜了。

3)把冰糖和凉水倒入锅里,烧到水热的时候,把枣子倒进去。

4)转小火,慢慢炖上半个小时左右,我没有严格看表,反正,我觉得,就是把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。

 
 
 
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