材料： 连皮鸡胸肉450克
柠檬1个
鸡蛋（打散）1个
调味料：盐1/3茶匙
粟粉半茶匙
砂糖1汤匙
柠檬汁2汤匙
上汤半杯
腌料： 酱青1汤匙
胡椒粉少许
做法：
① 鸡胸肉洗干净，下腌料拌匀，置1小时。
② 柠檬榨汁留用，少量柠檬皮切丝备用。
③ 鸡胸肉蘸上蛋浆，扑上适量的干粟粉，放滚油内炸至香脆全熟，盛起沥油，切件上碟。
④ 煮滚调味料，加入柠檬皮丝兜匀，盛起淋在鸡块上，趁热享用。
【知道多一点】
除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”，也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑，但脂肪较多。
材料： 连皮鸡胸肉450克
柠檬1个
鸡蛋（打散）1个
调味料：盐1/3茶匙
粟粉半茶匙
砂糖1汤匙
柠檬汁2汤匙
上汤半杯
腌料： 酱青1汤匙
胡椒粉少许
做法：
① 鸡胸肉洗干净，下腌料拌匀，置1小时。
② 柠檬榨汁留用，少量柠檬皮切丝备用。
③ 鸡胸肉蘸上蛋浆，扑上适量的干粟粉，放滚油内炸至香脆全熟，盛起沥油，切件上碟。
④ 煮滚调味料，加入柠檬皮丝兜匀，盛起淋在鸡块上，趁热享用。
【知道多一点】
除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”，也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑，但脂肪较多。