双菇炒菠菜(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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双菇炒菠菜

材料:蟹味菇1小盒,草菇12个,菠菜1小捆,嫩姜3片,大蒜3瓣;

食用油1勺半,生抽1勺,白糖半茶勺,香油少许,盐适量;

步骤:

1、蔬菜洗净,菠菜过沸水轻烫,捞出沥水,切成小段待用。嫩姜切成末,大蒜切片;

2、蘑菇用清水冲洗干净,去掉蟹味菇的根,刷净草菇表面,把草菇切成两半,轻过沸水焯一下;

3、炒锅放入食用油,油热之后下姜末和蒜瓣,煸炒出香后下双菇,大火翻炒,至蘑菇变软略出水;

4、旺火收汁,然后下菠菜碎,不断翻炒,最后加入生抽和白糖,滴上几滴香油,关火,再加入适量的盐,趁热混合均匀,即可盛盘食用了。

 
 
 
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